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富含天然果膠的水果小黃瓜,比一般的小黃瓜更加鮮甜脆嫩,溫室栽培,農藥殘留少,

很適合作為沙拉生食或是快炒等料理,是可以安心品嘗的好食材。約莫手掌大小的迷你

尺寸好可愛呢!(2016年12月上旬拍寫)

 

水果小黃瓜(以色列小黃瓜)料理前先略汆燙,安心吃,美味不打折。

 

【和風柴魚】

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《食材》有機水果小黃瓜1條、柴魚花適量、蒜頭1瓣。

《調味》醬油1小匙、味醂1小匙。

 

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《作法》

(1) 水果小黃瓜洗淨,滾鹽水略汆燙,切除頭尾再切片。

(2) 和蒜末、醬油、味醂拌勻,盛盤佐以柴魚片。

這個優雅日式風格的盤子,購於outlet,是前幾年旅行途中採買的美好記憶!二個一組

300日圓,不買會對不起自己的荷包啊!(笑)

 

【紫蘇梅果香風味】

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《食材》有機水果小黃瓜2條、紫蘇梅6顆。

 

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《作法》

(1) 水果小黃瓜洗淨,滾鹽水略汆燙,切除頭尾再滾刀切

(2) 紫蘇梅以刀子切梅肉去籽剁碎加些紫蘇梅汁和小黃瓜拌勻。

 

【義式果香風味】

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《食材》有機水果小黃瓜1條、紅蘿蔔1小段。

《調味》檸檬汁1大匙、義式香料、冷壓初榨橄欖油和海鹽皆適量。

 

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《作法》

(1) 水果小黃瓜洗淨,滾鹽水略汆燙,切除頭尾再切丁紅蘿蔔燙熟,花朵造型壓模。

(2) 將調味料拌勻和蔬菜混合均勻。

 

《料理筆記》

四季皆宜的水果小黃瓜涼拌菜,夏天可以冷藏冰鎮10分鐘,冰涼吃好美味。

 

【這裡有好多美味的小黃瓜料理】

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水果小黃瓜的照燒風味拌麵

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用蔬菜作果醬吧!

清爽的以色列小黃瓜果醬

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學到賺到!快速入味的日式涼拌小黃瓜

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超可愛!小黃瓜的歡樂派對♫

 

--本文刊登在台灣好農部落格:https://goo.gl/X1ilmZ

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