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是否曾經留意過呢？芭樂心除了種籽之外，也有果肉，而且這個部位其實是芭樂最甜的

地方。如果切了就丟，有點可惜呢！尤其是受到豪雨颱風等天然災害，導致芭樂售價偏

高的時候，丟掉芭樂籽就是丟錢啊！(一點也不誇張喔！)     (2017年4月下旬拍寫)

不妨將芭樂心籽加上當季新鮮的水果打成果汁，慢慢倒入杯子裡。芭樂籽比較重， 會

沉澱在果汁機攪打杯的下面 。即便芭樂籽倒在杯子內，也會沉下去。喝的時候，也很

容易將芭樂籽吐出來。不建議過濾，因為這樣就喝不到纖維質，很可惜的。

↑↑↑芭樂心除了種籽之外，也有果肉，這個部位其實是芭樂最甜的地方。

有著高雅花香的紅心芭樂，甜脆好吃，芭樂心籽更是美味！珍珠芭樂心籽也是一樣美味喲！

《食材》無毒紅心芭樂心籽(2顆芭樂的份量)、鳳梨適量、溫室葡萄10顆、

蘋果1/2顆、冷開水300cc。

《作法》

(1) 葡萄蘋果洗淨，用開水沖過。水果切小塊，可以縮短攪打時間，省時省電。

(2) 先按果汁機的瞬間鈕2~3次，快速攪打，再改為一般速度攪打均勻。

(約20秒，視果汁機的機種而定。)

顏色十分美麗的芭樂籽鮮果汁，清新的花果香氣，好好喝。下次切芭樂的時候，不妨

將芭樂心籽打成果汁吧！

《料理筆記》

(1) 因選用的水果甜度夠，所以沒有加蜂蜜。

(2) 可依喜好加入帶有花果香的蜂蜜提味，增添香氣與口感層次。

(3) 珍珠芭樂或紅心芭樂+珍珠芭樂也不錯。

(4) 新鮮果汁有豐富的維生素，現打現喝最好。

(5) 水果先冰過，打成微微涼的鮮果汁，很好喝。

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