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各種米飯料理當中，飯糰是自家餐桌上，非常受歡迎的小品。想吃飯糰的時候，簡單的

拌一拌，捏一捏，就可以滿足味蕾。今天用酸V啊酸V的紫蘇梅，做日式梅子飯糰，好吃

到準備一碗米飯的份量都不夠呢！(這是2016年12月中旬拍寫的料理。)

《食材》

紫蘇梅5顆、香噴噴的米飯1碗(白米+糙米+紅藜)、壽司皮2片、

海苔2枚、柴魚花、焙煎芝麻皆適量。

《料理筆記》

(1) 白米:糙米:紅藜=3:1:1/3米杯的比例煮飯。紅藜和米需分開清洗。

(2) 紅藜的顆粒很小，用較細的篩網清洗到沒泡沫。

(3) 米飯加入超級食物「紅藜」，營養好美味。

(4) 美味的秘訣→柴魚花和焙煎芝麻！滋味更豐富。

《作法》(1) 紫蘇梅以刀子切梅肉，去籽剁碎。

(2) 和米飯、柴魚花、焙煎芝麻拌勻。捏成喜好的形狀，包上海苔即可。

【用手捏飯糰的技巧】

米飯分成適當等分，雙手洗淨，沾少許的開水和海鹽，捏飯糰不黏手。

因紫蘇梅滋味十足，所以媽咪主廚這次沒有沾海鹽。

充滿紫蘇梅香的飯糰，加了柴魚花和焙煎芝麻，好吃極了！

也可以這樣做！免捏一樣有好滋味。

【紫蘇梅稻荷壽司】

壽司皮往內摺一些，填入紫蘇梅米飯，稻荷壽司好看又好吃。

《延伸閱讀》

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