日本散策。Travel Cafe。

大家的家裡都有哪些常備食材呢？媽咪主廚家採購清單中必備的黑芝麻醬、黃豆粉和
黑糖，透過簡單的料理步驟，就可以變出美味的甜點，而且養顏美容呢！大家務必試試，

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口感Ｑ綿的里芋(小芋頭)，除了燉煮之外，也可以來點「日式風味蒸」。料理的方法非常
簡單，是厚呷涮嘴ㄟ好滋味！不妨一次多準備些，冰箱冷藏保存，做為忙碌時的常備菜，

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簡單的菜燕，加黑糖或是砂糖去煮，放涼之後冰箱冷藏，那個甜甜QQ古溜的口感，是
食光記憶中，美好的一頁。冰涼的古早味點心，總能滿足愛吃的嘴饞么鬼囝仔！直接吃

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四季皆宜的涼拌料理，選用當季盛產的時蔬與喜愛的醬料，就是一道餐桌上的美味好食。
媽咪主廚特別推薦「銀耳涼拌菜」！用新鮮的銀耳做涼拌料理，免浸泡的時間，好方便！

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大家都說紅薏仁很硬很不好煮！來來來！跟著媽咪主廚這樣做，節能又省時，煮出開花
可口的紅薏仁，原來這麼簡單啊！

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又到了黃金果盛產的季節囉！大家是否嚐過有「果中格格」與「水果界營養之后」美稱
的黃金果呢？膠質滿滿的黃金果，富含鐵質，果肉香甜Q彈，十分美味。做成果凍佐以

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里芋(小芋頭)富含碳水化合物，是日式料理中不可或缺的燉煮食材。加入根莖蔬菜以及
和風料理的基礎「昆布柴魚高湯」的日式風味煮物，簡單的調味，日式家常菜輕鬆端

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市售的果醬大多添加增稠劑，讓果醬看起來比較濃稠。很愛煮果醬的媽咪主廚，總是利

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知道嗎？南台灣也有栽種紅毛丹喔！媽咪主廚發現之後，立刻預購一箱嚐鮮。新鮮的
龍鳳果，吃過沒？以前用荔枝做龍鳳果，現在終於可以用新鮮的紅毛丹+鳳梨做真正

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蓮藕粉茶十分好喝，是四季皆宜的飲品。還可以將煮好的蓮藕粉茶加上檸檬汁，調成
「蓮藕粉檸檬風味美顏飲」，滋味別具。溫溫喝或涼涼飲都不錯呢！作法簡單，想要

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