日本散策。Travel Cafe。

十多年前的夏天，第一次吃到新鮮的無花果，對於那個「高雅的甜美滋味」、「芳醇的

馨香」以及「綿密的口感」，迄今仍深深烙印在味蕾的記憶裡。媽咪主廚的爸爸有一個

業餘的自家菜園，六年多前種了二棵無花果樹，日益茁壯約莫有一層半的樓高。收成的

無花果，果實接近紫紅的胭脂色澤，鮮摘的滋味，美味極了！         (2016年8月上旬拍寫)

剛開始是買盆栽種植，然後再移植到露地栽種 。無花果除了露天、溫室栽種之外，自家的

陽台、院子或是頂樓，也可以盆栽種植，享受採收的樂趣。在花市或公路花園購買無花果

盆栽，老闆都會親切分享栽種技巧。

無花果樹的葉子，宛如手掌樣貌，有趣吧！(這是後來適當修剪枝條的樣子)

陽光下的無花果。小小一顆，宇宙無敵可愛！

無花果，優雅恣意地生長。去年農曆年的時候，無花果悄悄地結了綠色的果實，十分

期待成熟那天的到來。沒想到竟然被聰明的螞蟻和麻雀們，搶先了一步品嚐！(泣)

今年也結滿很多顆，期待成熟採摘的那一天。(手腳要比螞蟻和麻雀快！)

產地直送的溫室栽培無花果，新鮮好滋味，滿足味蕾！ 有著濃厚的秋日色彩，胭脂色澤

中帶著些許褐綠，果實看得見紅色花朵，正是成熟的無花果最美味的時候。

【海外無花果趣聞】

日本金澤近江町市場的水果店販售的無花果，好甜！買一盒。(2015年11月上旬拍攝)

旅行途中，逛逛當地的菜市場，是媽咪主廚的最愛！(笑)

買了！黑色無花果，濃郁的馨香，非常甜美！「歐伊系~」美味好吃♫

日本鄉下的民宅，也會栽種無花果作為庭院果樹。 十一 月中旬，果實纍纍。

溫室栽培的無花果，每年的六月左右就可以採收，露天栽培的無花果，採收期

比較長，一直到 十一月都還可以品嚐到新鮮的無花果！ (2015年11月中旬拍攝)

銀杏田旁邊也有種植幾顆無花果樹。 (2015年11月中旬拍攝)

在晴空市集，發現美味的無花果乾。 (2015年6月中旬拍攝)

無農藥栽培的新鮮無花果，日曬而成的果乾，有三種，看起來十分美味的樣子。買了

中間的「蓬萊柿」無花果乾， 18度的自然甜味，帶著些許微酸，好吃極了！

在家自製無花果乾，好簡單！無花果切片，日曬或是烘烤。

(左) 夏日蜜柑果醬。 (右)無花果醬。微微酸甜的滋味，嚐得到無花果的口感。(2015年6月中旬拍攝)

手作無花果醬，簡單好美味。《果醬小食光》濃縮的果實風味~無花果果醬。點此看作法。

日本超市販售的無花果優酪乳。 (2015年11月中旬拍攝)

媽咪主廚教你這樣做→無花果洗淨切塊，和原味優酪乳以果汁機打勻即可。

是不是很簡單呢？

--本文部分刊登在台灣好農部落格：http://goo.gl/Kjgcoh