日本散策。Travel Cafe。

《季節飲品》夏日蓮藕茶。

時值蓮藕的季節，菜市場已經可以看到一些菜攤販賣蓮藕。

我喜歡購買帶著泥土的蓮藕，雖然清洗要花一些時間，

可是比較安心，而且感覺好像置身在蓮藕田裡面。

煮蓮藕茶的時候，小小的廚房空間，總是瀰漫著甜美的馨香。

就是因為喜歡蓮藕茶飲的獨特香氣和熬煮過的蓮藕口感，

每年的盛產季節，一定列入菜市場的採購清單中！

是盛夏到初秋，定番必備的佳餚！

《食材》蓮藕。

《調味》紅冰糖和水。

《節能省瓦斯煮法》不用悶燒鍋的輕鬆省錢煮

1. 鍋內的蓮藕煮滾之後，轉小火續煮5分鐘，熄火蓋上鍋蓋。

2. 有點類似悶燒鍋的原理，只是我不用悶燒鍋，單純悶著而已。

3. 大約3小時後，再開啟瓦斯煮20分鐘(中火→小火)，加入紅冰糖。

4. 美味的蓮藕茶完成囉！(熬煮越久越入味，色澤也更加琥珀色！)

備註：

這是我愛用的方法，無論熬粥或是煮紅豆湯等等。

熬粥，只需要悶半小時，再煮5分鐘即可。

煮紅豆湯，通常悶2個小時，再煮5~10分鐘。

覺得可以稍微甜一些會更好，於是再加些紅冰糖煮一下。

經過一晚的冷藏冰鎮，蓮藕茶更顯深邃的琥珀色澤。

熬煮的蓮藕也味道十足！

文章內的杯盤器皿和桌墊，全部都是旅行日本的時候，驚喜的發現！

用喜歡的器皿，享受美味，認真生活！

喝著蓮藕茶的時候，總會想起六月盛開的荷花。

都說要再去賞荷，卻因為炎熱的天氣而作罷！

多年前的六月，一個晴朗的艷陽天，防曬萬全，植物園賞荷趣！

發現隔天依舊好天氣，於是搭車前往新店的台大安康農場賞荷。

連續二天，將那個夏日的荷花都深深印在時光的記憶裡。

2011   June   22     植物園賞荷趣    晴空下的荷花。

2011   June   23     新店台大安康農場賞荷趣

晴空下的荷花。