《午茶小點》鬆餅銅鑼燒。豆漿風味。
之前爸爸寄來的蔬果箱裡面有2包萬丹紅豆，昨天煮了些紅豆湯。
另外盛裝一些綿密的紅豆，放在冰箱冷藏。
今天的午茶小點，就來做做「豆漿風味」的鬆餅銅鑼燒吧！
也可以加鮮奶，不過我們偏愛八度濃醇的豆漿風味！
因為果汁機壞了，無法自己打豆漿(不去渣以保留完整的營養)，
所以就先用市售的八度低糖豆漿，也不錯！
《我愛用的節能省瓦斯煮法》不用悶燒鍋的輕鬆省錢煮
1. 鍋內的紅豆煮滾之後，轉小火續煮5分鐘，熄火蓋上鍋蓋。
2. 有點類似悶燒鍋的原理，只是我不用悶燒鍋，單純悶著而已。
3. 大約2小時後，再開啟瓦斯煮5~10分鐘。(中火→小火)，加入紅冰糖。
4. 美味的紅豆湯完成囉！
5. 另外盛裝一些綿密的紅豆，放在冰箱冷藏。隔日可以當銅鑼燒的內餡。
《重點》不要有湯汁，以維持銅鑼燒的口感！
《食材》
無鋁鬆餅粉、紅殼雞蛋、八度低糖豆漿、萬丹紅豆、紅冰糖、水、橄欖油。
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