日本各地都保有傳統的鄉土料理，其中「味噌香魚」是一道獨特風味的料理，多以罐裝
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白帶魚的料理大多抹鹽香煎，就十分美味。還可以加入米粉湯，將海陸的鮮滋味，全都
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除了香煎白帶魚之外，日式風味的「蒲燒白帶魚」，香氣十足，媲美蒲燒鰻的滋味，是
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冰箱冷凍庫的常備食材，魚界的菲力「虱目魚菲力」，煎的恰恰，香氣十足，十分美味。
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以櫻花蝦入菜，可以增添菜餚的風味。乾燥的櫻花蝦有著淡淡的香氣，料理之前多了
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大家都知道台南的虱目魚很有名，如果你也和媽咪主廚一樣對魚刺怕怕，也不太敢吃
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喜愛生長在清流的香魚，帶有淡淡的黃瓜香氣，肉質鮮美，而且沒有魚腥味，在日本是
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日本料理店、居酒屋或熱炒店常見的燒烤料理「鹽烤魚下巴」，是很受歡迎的美食。
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家常菜的三杯料理，一直是餐桌上必備的好滋味。以麻油、醬油和米酒為主的三杯
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菜市場常見的鎖管海鮮「透抽」別名中卷，鮮美甘甜的肉質，擁有不少喜愛的饕客，
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秋天肥美的螃蟹，入菜的各式料理，是許多老饕的最愛。快跟著「媽咪的幸福食堂」
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秋天是豐收的季節，螃蟹正肥美。尤其是新鮮捕獲，海上急速冷凍的台灣黃金蟹，別名
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快炒店或是釣蝦場熱門的胡椒蝦，讓人大快朵頤。但是，一盤價格可不便宜呢！聰明
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享受來自大海的鮮美！鬼頭刀魚排一魚三吃V.S.香煎薄鹽鯖魚
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【日本。關東】 (1)