不知道朋友們是否和媽咪主廚一樣，買了一罐蜂蜜，總覺得怎麼用都用不完。除了沖調
蜂蜜飲品、檸檬汁或是料理調味之外，不妨和洋菜一起製做美味的「蜂蜜果凍」點心。
做法簡單，無添加的滋味，小孩也可以安心吃。果凍漂亮脫模的技巧也學起來吧♪
(2018年4月中旬拍寫)
《食材》龍眼蜂蜜適量、洋菜2g、水200ml。(甜度可依喜好調整。)
《料理筆記》洋菜：水=1：100，口感較佳。
《作法》
(1) 洋菜略沖洗剪碎，泡溫水10分鐘泡軟，比較快煮融化。(水100ml，份量內)
(2) 洋菜和水以中小火煮融化(要攪拌)。待稍溫後，加入蜂蜜拌勻。盛入器皿，放涼冷藏。
【洋菜快速煮融化的技巧】剪碎→泡溫水10分鐘→煮的時候要攪拌。
充滿花果香氣的蜂蜜果凍，微甜Q嫩的滋味，好吃極了！飯後或午茶時刻的點心都很適合♪
【果凍漂亮脫模的技巧】將刀子尖端，輕輕插入容器邊緣，滑動一下，就可以囉！
--本文刊登在台灣好農部落格：https://goo.gl/31aYHC
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