料理好煮意！嘉寶果照燒風味雞。
甜蜜的果醬入菜，也能增添料理的風味呢！雞腿加入香甜的嘉寶果果醬，帶著果香蜜汁
的雞肉，有著照燒的色澤，絕妙的甜酸滋味，搭配細麵或是米飯都不錯喲！簡單又美味
的一道料理，輕輕鬆鬆滿足全家人的味蕾。
《食材》
自製嘉寶果的果粒醬10顆、切塊雞腿300g、醬油2大匙、味醂2大匙、
砂糖1小匙、薑適量、水100cc。《料理筆記》薑有去腥和提味的作用。
《作法》
1. 鍋中放入雞腿，加冷水蓋過食材以小火汆燙，水快要沸騰的時候取出雞腿，再以
冷水沖淨，肉質才不會太老。剝除雞皮，以免過於油膩，這是「嘉寶果照燒風味雞」
鮮甜清爽的秘訣。
2. 鍋中放入水、醬油、味醂、砂糖、薑。
3. 再加入雞腿肉，以小火煮約10分鐘。
4. 最後加入嘉寶果的果粒醬，續煮入味即可。
盛盤飾以綠色蔬菜和玉女番茄，有著蜜汁色澤的「嘉寶果照燒風味雞」美味上菜！
來，一起用餐吧！充滿果香與照燒風味的雞肉，讓人食慾大增，煮了一鍋細麵，也是
「完食」全部吃光光。
《料理筆記》
若無自製果醬，可以用新鮮的嘉寶果，以牙籤輕輕刺幾下，砂糖冷藏醃製至少2小時，
再料理即可。
《美味延伸》
也可以選用去骨雞腿肉，雞皮要先朝下蓋上鍋蓋油煎，待雞肉上色之後，加入照燒醬汁
(水、醬油、味醂、砂糖)和薑，續煮入味，湯汁略收乾即可。
《延伸閱讀》
本文刊登在台灣好農部落格：http://goo.gl/2GXhIQ
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