日本散策。Travel Cafe。

還記得紅色紙盒「戳戳樂的綠豆糕」嗎？大概是很多朋友小時候，記憶中的美味。在

柑仔店將銅板給老闆，一圓可以自己挑二張戳戳樂小紙張，用手指搓鬆一下，打開來

就可以看見裡面的顏色。抽中白色的有一個綠豆糕，藍色的也是一個，紅色的可以拿

二個。

充滿歡樂期待的戳戳樂，綠豆糕小點心也十分可口。「媽咪的幸福食堂」主廚和大家

分享只要二種材料，就可以在家做出這懷念樸實的好滋味。濃濃的古早味，彷彿乘著

時光機，回到尪仔標的童年時光♫

猜猜主廚以前最常抽中哪個顏色？(提示：和紅包袋一樣的色彩。)

年輕一代的朋友可能比較陌生，可以問爸爸媽媽或是阿公阿嬤，一起回味吧！那一年，

大家都愛的戳戳樂綠豆糕♫(啊！不小心又暴露了年齡。。。呵呵！)

《食材》

熟黃豆粉100g、麥芽糖80g、沾裹用的黃豆粉適量。(可依比例少量製作。)

《作法》

(1) 碗公內先盛入適量的黃豆粉，比較不會黏底。加入麥芽糖，再將其餘的

黃豆粉加入，混和揉成團。(手中套著一個PE塑膠袋，不沾手輕鬆揉捏。)

(2) 放入PE塑膠袋內桿平，約1公分的厚度。

物盡其用→空的鋁箔紙桿(保鮮膜紙桿)堅硬，很適合當桿麵棍。

小小孩也可以幫忙桿平，好有趣喲！

(3) 剪開袋子，切1.2公分寬的條狀，再切適口大小。

(撒些適量的黃豆粉，比較好切，麥芽糕也不易黏塊。)

(4) PE塑膠袋內倒入沾裹用的黃豆粉，將切塊的麥芽糕全部均勻裹上黃豆粉。

有著天然豆香味的黃豆粉麥芽糕，完成囉！嘗一口樸實的滋味，彷彿回到那個童年的

夏日時光。

《料理筆記》

那個戳戳樂綠豆糕是以砂糖、麥芽、木薯澱粉、花生醬、麵粉等製作而成。以前啊，

商品命名都比較有意思，有時候是取口感或意象，總之大家吃的開心最重要囉！

《延伸閱讀》本文刊登在台灣好農部落格：https://goo.gl/WxgdtA