每天煮啊煮，都煮些什麼呢？有一天想著，何不記錄每天的午餐呢！
於是，一星期的午餐，美味上菜。
這是自家的風味！看似平凡的家庭味道，卻是日日滿足的記憶！
對Baby而言，就是「おふくろの味」媽媽料理的味道。
2015 August 06 杏鮑菇蕃茄醬油蛋佐鮮蔬
蘆筍絲是小時候很喜歡的蔬菜之一。鄉下阿公帶我去蘆筍田的記憶，迄今仍深刻呢！
《食材》杏鮑菇、牛蕃茄、紅殼雞蛋、蘆筍絲、秋葵、白米。
《調味》有機黑豆醬油、橄欖油、初榨橄欖油皆酌量。
2015 August 07 香菇鮮蔬粥佐洋蔥炒蛋，醬油風味。與橄欖油拌時蔬。
颱風來臨前的中午，一道美味粥，滿足稍稍涼爽的夏日味覺！
《食材》乾的鈕仔菇、杏鮑菇、金針菇、雪白菇、南瓜、紅蘿蔔
白米、洋蔥、紅殼雞蛋、牛蕃茄、蘆筍絲、秋葵。
《調味》橄欖油、日曬海鹽。
《重點》加入多種香菇，更能增添粥品的風味與香氣。
2015 August 08 印象中「最狂妄最風暴最強勢」的颱風，蘇先生到來！
香菇風味煎蛋（杏鮑菇、雪白菇、金針菇、紅蘿蔔、紅殼雞蛋、橄欖油）
香煎杏鮑菇海鹽風味（杏鮑菇、日曬海鹽、橄欖油）
橄欖油佐時蔬（大陸妹、紅蘿蔔、初榨橄欖油）
秋葵拌濃醇芝麻醬（秋葵、芝麻醬、有機黑豆醬油、溫開水）
金黃地瓜飯（地瓜、白米）
2015 August 09 媽咪的幸福食堂，今天公休一天。外食。
一大早打開水龍頭，一滴水也沒有！無預警大停水！
每次颱風來臨前，我都會先煮好2大壺開水+1個熱水瓶的水。
因為颱風過後水質較差，會加強消毒，因此有很多氯味！
只是沒想到這次竟然因為水太濁，超過淨水廠處理的上限，
因此大停水！以後要先儲水備用啊！
那中午就外食吧！走！到有水的地方去覓食！(笑)
2015 August 10 鱈魚南瓜菇菇粥佐鮮蔬。
颱風前有多買一些菜，今天也繼續烹煮美味營養粥。
《食材》鱈魚、南瓜、雪白菇、乾的鈕仔菇、金針菇、杏鮑菇、杏菜
蘆筍絲、紅蘿蔔、秋葵、薑。
《調味》橄欖油、日曬海鹽。
《重點》加入多種香菇，更能增添粥品的風味與香氣。
2015 August 11 毛豆杏鮑菇蛋炒飯，醬油風味。
用昨晚的剩下的米飯，變成美味的蛋炒飯吧！
有點看不出是花朵形狀的蛋炒飯。(笑) 明天要到菜市場採買了！冰箱已經空空也！
《食材》毛豆、杏鮑菇、紅蘿蔔、秋葵、蘆筍絲、牛蕃茄、白米、有機糙米。
《調味》橄欖油、初榨橄欖油。
2015 August 12 毛豆香菇煎蛋拌飯，醬油風味。佐小松菜核桃。
這個煎蛋拌飯是我一直很喜歡的料理方式。
將所有的食材煮熟，和香噴噴的米飯拌一拌，輕輕鬆鬆就可以變出一道很像蛋炒飯的餐點！
喜歡的原因，純粹是不愛油煎油炸油炒！能避則避！（笑）
《食材》毛豆、乾鈕仔菇、紅殼雞蛋、白米、有機糙米、小松菜、有機核桃
《調味》橄欖油、黑豆薄鹽醬油。
小松菜是鈣質含量很高的蔬菜。和核桃一起吃，可以預防骨質疏鬆，有相乘效果！
購買的核桃尚未烘焙，因此需要用烤箱200度C，烘烤 5分鐘左右即可。
《重點1》烤過的核桃要先放涼一下，口感也比較好喲！
《重點2》川燙小松菜的時候，待水滾，葉梗要先放，煮一會再放入葉片。
記得加些橄欖油，釋放營養成份，同時去除蔬菜的澀味。嫩綠油亮的小松菜，美味極了！
《後記》
「媽咪你為什麼要拍照呢？」
「因為要記錄啊！當成日記。」
「日記是什麼？」Baby問。
「就是寫每天發生的事情啊！喜歡的事情要寫下來，才不會忘記。」
「Baby現在先用畫圖寫日記，等Baby長大一些，媽咪教你寫字，Baby就可以寫日記。」
「Baby最喜歡畫圖寫日記了！」Baby很開心的說著。
 |
留言列表
【日本。關東】 (1)