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用當令夏日養生蔬菜「埃及國王菜」以及喜愛的食材，簡單料理日本的超人氣國民美食

「お好み焼き」(大阪燒)，美味輕鬆端上桌。富含鈣質的埃及國王菜，加上維生素D滿滿

的香菇一起料理，幫助鈣質吸收，營養滿點！ (2017年7月下旬拍寫)

埃及國王菜除了富含鈣質、維他命B2、葉紅素、膳食纖維等，其中的「黏素」成分，對

於腸胃和眼睛的黏膜有很好的保護作用。

《食材》有機埃及國王菜適量、雙色甜玉米1/2條、紅蘿蔔1小段、乾香菇2朵、雞蛋1顆、

低筋麵粉120g、柴魚花、醬油膏、沙拉醬、焙煎芝麻、水和葡萄籽油皆適量。

《作法》

(1) 埃及國王菜挑除莖梗洗淨，瀝乾水分，將葉子剁碎。乾香菇溫水泡軟切末。

雙色甜玉米切粒。紅蘿蔔切丁。

(2) 將食材拌勻，調成麵糊。(濃稠度可依喜好調整)

(3) 不沾平底鍋加少許油(冷鍋冷油，打開抽油煙機)，湯勺舀取適量麵糊，

中小火將二面煎成金黃色澤。

若是使用不銹鋼平底鍋→中火充分熱鍋，再倒油，左右搖轉一下鍋子，讓油

均勻沾附在鍋內。不鏽鋼鍋表面的毛細孔吸進油，就可以達到不沾的效果。

用湯匙塗上少許醬油膏，依序佐以沙拉醬、柴魚花、芝麻，色香味俱全的埃及國王菜

大阪燒，美味上菜。

鹹甜滋味的埃及國王菜大阪燒，香氣十足，營養滿點，好吃到筷子停不了♪

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