香氣濃郁的可可，讓人好喜歡。在家自己沖調，甜度與風味自己掌握，而且沒有人工
添加物，好安心。多款美味又濃醇的可可風味飲，冷熱皆適宜，不妨一次學會吧！
(2018年2月中旬拍寫)
【摩卡咖啡】
《食材》
掛耳式咖啡1包、無糖純可可粉10g、鮮乳60ml、紅冰糖5g。(甜度可依喜好調整。)
《摩卡咖啡的比例》熱鮮奶：熱可可：熱咖啡＝1：2：2
《作法》
(1) 鮮乳隔水加熱。將可可粉、紅冰糖以120ml熱開水調勻。
(2) 泡一杯掛耳咖啡。從中間緩緩注入少量熱水(90~92℃)，暫停20秒悶蒸，讓咖啡
充分吸水，再分2~3次注水，直到萃取120ml稍濃的咖啡(原本可以沖出140ml)。
(3) 再將咖啡和熱可可攪拌均勻。
午後時光來一杯香醇濃郁的摩卡咖啡吧！伴著音樂與書香愜意極了！也可依喜好添加
鮮奶泡、奶油擠花、巧克力醬、巧克力碎片或是可可粉裝飾。
【可可芭蕾/巧克力奶茶】
《食材》
日月潭紅玉紅茶茶包一個、無糖純可可粉10g、無糖豆漿80ml、紅冰糖10g。
(甜度可依喜好調整。)
《豆乳奶茶的比例》豆漿：紅茶＝2：3
《作法》
(1) 先調製豆乳奶茶。豆漿隔水加熱。沖泡一杯紅茶120ml，和豆漿拌勻。
(2) 趁熱加入可可粉和紅冰糖攪拌均勻即可。
將鮮奶換成豆漿的可可芭蕾(巧克力奶茶)，因為有著黃豆和可可豆的雙重豆香，更加
香醇濃郁。
【橘皮橙香熱可可】
有著清新柑橘橙香的熱可可，在寒冷的冬天，喝一杯好溫暖好舒服，有一種療癒的神奇
魔力！點此看作法。
【豆乳可可】
《食材》微糖豆漿250ml、無糖純可可粉2小匙。
《作法》將豆漿和可可粉拌勻即可。
豆漿和可可很搭，喜歡喝可可的朋友，務必試試這個濃醇滋味！
--本文刊登在台灣好農部落格：https://goo.gl/Cgw1FV
文章標籤
全站熱搜
留言列表
【日本。關東】 (1)