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大家平常都怎麼料理節瓜 呢？備料的時候，是將節瓜切圓片、切條狀或是滾刀切塊呢？

有沒有發現長條對切的節瓜很像一艘船？不妨搭配喜愛的食材，試試這道零廚藝的料理

「焗烤節瓜船」，加些○○○更可以提高營養素的吸收。

焗烤的滋味，魅力無法擋！尤其是小朋友看見「焗烤節瓜船」都好很喜歡，也很適合

親子的料理時光喲♫          (2018年4月下旬拍寫) 

《食材》

節瓜1條、有機帶殼玉米筍1支、有機黑美人菇適量、焗烤用起士絲適量、

橄欖油適量、海鹽少許。

《料理筆記》節瓜加些橄欖油，可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率。

《作法》

(1) 蔬菜洗淨。節瓜長條對半切，用刀尖沿著節瓜邊緣0.5cm輕畫框邊。

再用湯匙將瓜囊果肉挖取。玉米筍、黑美人菇和節瓜切丁，加入橄欖油

和海鹽拌勻。

(2) 將蔬菜丁填入節瓜內，鋪上起士絲。烤箱預熱，180度C上下火烤5分鐘，

再轉為上火烤5分鐘(視情形調整)，起士融化成焦黃色澤即可。

盛盤飾以豌豆芽，零廚藝的料理「焗烤節瓜船」，美味輕鬆端上桌。焗烤餡料可依喜好

搭配蔬菜或肉類。烤好之後佐以起士粉或義大利香料也不錯。

【菜市場即時教婆媽焗烤節瓜】

之前在菜市場買了些食材：牛蒡、洋蔥、甜椒、牛蕃茄、蘋果。菜攤老闆娘說節瓜好難

銷。我隨口回答：「做焗烤很好吃呢！」她仿佛遇到知己般問我怎麼做？於是簡單跟她

說料理方法。沒想到5位婆媽興趣滿滿地發問。

「皮艾ㄎㄠ某？」(需要削皮嗎？)

「尬沒酥就甘單內。」(好像很簡單耶！)

「哇麻賴買幾條煮跨麥。」(我也買幾條煮煮看吧！)

「修價、阿黑起司攏袂刊西內。」(小姐，那個起士都沒有牽絲耶！)

「你愛昧焗烤用的啦！企全聯昧卡俗。季嬤摀勒特價！」我回答。

(你要買焗烤用的起士！可以去全聯買比較便宜，現在有特價！)

（上面對話皆為台語）

節瓜就銷出去了^^

【焗烤節瓜】

《作法》節瓜切片，加上蕃茄肉醬，或是橄欖油和海鹽少許，鋪上焗烤用起士絲，烤箱

預熱180度C烤到起士融化呈現焦黃色澤即可。

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