料理好「煮薏」！好吃好喝的紅薏仁米棒和米漿。
米飯特別是剩飯，花些巧思美味變身吧！試試二道零廚藝的料理，
拌一拌煎一煎打一打，好吃好喝的紅薏仁米棒和米漿，美味上菜。
紅薏仁米棒，米飯加入雞蛋和喜愛的食材，煎到焦香，也適合有點
小餓的輕食。
記得小時候回外公家過暑假，阿姨都會去柑仔店買玻璃瓶裝的米漿
給我喝，那個濃濃甜甜的滋味，迄今難忘。因為喜歡米漿，有時候
會多煮一些飯，簡單打古早味的香濃米漿。
美食不一定是山珍海味，平常普通的食材，也能變為美味的料理。
日日的家常味，反而更能蘊藏在「食」光的記憶中。
《 紅薏仁米棒食材》
紅薏仁米飯一碗、乾香菇1朵、紅蘿蔔、甜玉米和蔥各1小段、
雞蛋1顆、橄欖油和海鹽皆適量。
《料理筆記》紅薏仁：糙米：白米：水=1：1：2：5的比例煮飯。
紅薏仁米棒也可以加入蓮子、枸杞等養生食材。
《作法》
1. 碗中雞蛋打成蛋液，加入食材，攪拌均勻。
2. 鍋鏟調整厚度，小火慢煎至兩面呈現焦黃色澤。
切成米棒形狀，盛盤上菜。帶點米飯鍋巴的香氣與口感，盡在味蕾的滿足裡。
《料理筆記》
換成咖哩粉或是泡菜的口味也不錯。也可加入核桃、果乾、砂糖，
變成午茶小點，滿足嘴饞的時刻。
《紅薏仁米漿食材》
紅薏仁米飯一碗、黑糖適量、焙煎芝麻1匙、冷開水800cc。
《料理筆記》
米漿更加香醇好喝的秘訣：以黑糖調味，增加色澤和甜味。
可依喜好加些堅果，核桃、炒過的花生或是花生醬，熟地瓜也不錯，
增添香氣，別有一番風味。
《作法》果汁機加入所有食材打勻即可。
《小撇步》直接喝就很好喝，如果再加熱略煮一下，
讓米漿糊化，味道融合，口感更加濃稠美味。
打出來的米漿和市售的米漿完全不同，濃濃的米飯香，融合黑糖和
芝麻的香氣，入口滑順，好喝極了！早餐來一杯香醇濃郁，營養滿
點的紅薏仁米漿，搭配鮮奶饅頭和小蕃茄，活力十足，元氣滿滿。
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蕃茄糙米薏仁濃湯~加入紅薏仁，營養美味再升級。 |
《延伸閱讀》本文刊登在台灣好農部落格：http://goo.gl/rOoHLS
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