日本散策。Travel Cafe。

以前看過日本料理節目，介紹蒲燒鰻三吃，那個極致的美味，一直深深印在腦海裡！

(吞一下口水！是有多想吃啊！笑。)也曾經在用餐時刻之前，和親友相約去排隊名店

吃鰻魚飯。有一年的過年，阿爸買了蒲燒鰻，從此愛上這滋味！

緣起於日本名古屋百年老店的美食料理「蒲燒鰻蓋飯三吃」，以三種方法品嚐奢華的

鰻魚料理，排隊人潮總是絡繹不絕。在日本一份約3000~3500日圓(台幣930~1085元)，

出國也不是想去就能去的啊！(勤儉持家的媽咪主廚好想嘗嘗創始店的滋味啊！話說去

過名古屋二次，曾經路過。。。所以下次有機會再去名古屋，一定要吃到囉！笑)

不用出國，不用辛苦去排隊，也不用望著電視飢腸轆轆，在家就能享受這好味道，快

跟著「媽咪的幸福食堂」主廚一起料理吧！「歐伊系~」好好吃♫

《食材》

蒲燒鰻半切100g、米飯2碗、綠茶1杯、蔥花、焙煎芝麻、七味粉和海苔絲皆適量。

《作法》

(1) 蒲燒鰻冷藏退冰。烤箱150℃烤6~8分鐘 (視情形調整)。

(2) 沖泡一杯綠茶。海苔以食物剪刀剪細絲。(也可以購買現成的海苔絲。)

【蒲燒鰻一吃】直接嚐原味

蒲燒鰻切適口大小，約1.5公分寬，盛放在米飯上。

【蒲燒鰻二吃】加上辛香佐料品嚐

【薬味】やくみ

為了增添料理的風味或是刺激食慾，添加的蔬菜或是辛香料。例如：青蔥、山葵、薑、

海苔、辣椒、七味粉。

蒲燒鰻上盛放蔥花、焙煎芝麻、七味粉和海苔絲。佐以山葵泥也不錯。

【蒲燒鰻三吃】茶泡飯品嚐

【茶漬け】ちゃづけ

米飯加上熱茶或是清淡口味醬汁的茶泡飯。多為加入煎茶、番茶、抹茶等日本茶

(皆為綠茶)，在夏天也有加入冷泡茶享用。

沿著碗的邊緣，倒入綠茶，就是滋味豐富的蒲燒鰻茶泡飯。

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