持續的酷暑，好熱啊！難免會想吃點冰，解解饞。分享愛用的妙招，自製冰品卡安心。
不妨在家簡單做「不用剉的梅子鑽石冰」，酸酸甜甜的清爽滋味，沁涼無比！
美味的冰品，好消暑，也要適量喲！盛夏暑氣逼人！別忘了多多補充水分和新鮮蔬果，
預防舒緩夏季疲勞的不適感。(2017年7月下旬拍寫)
《食材》台灣本土紫蘇梅5顆、紫蘇梅汁60ml、水300ml。
《黑糖蜜》柴燒手造黑糖30g、水30ml。
《作法》
(1) 紫蘇梅以刀子切梅肉，去籽剁碎。紫蘇梅汁以5倍開水稀釋，
加入紫蘇梅肉拌勻。(濃度可依喜好調整)
(2) 裝入PE密封袋內，盡量平整，確實拉緊封口夾鏈，冷凍5小時。(視情形)
《妙用好幫手》PE密封夾鏈袋。厚度夠，可以冷凍。
(3) 從冷凍庫取出，用水略沖一下，手搓一搓，就是綿密的鑽石冰沙。
(4) 黑糖和水以中小火煮融化，略有稠度即可。(煮的時候要攪拌，較快融化。)
黑糖蜜冷卻後會更濃稠，冰箱冷藏保存。
盛盤淋些黑糖蜜，酸酸甜甜的紫蘇梅鑽石冰，嚐得到梅肉的顆粒，增添口感，滋味更棒！
--本文刊登在台灣好農部落格：https://goo.gl/XVDHwQ
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