別名「鳳眼果」的蘋婆，水煮剝殼就能嚐到甘甜的滋味，是很多人記憶中的好味道。
花些巧思，簡單料理二款夏日沁點「蘋婆養樂多風味飲」以及「蘋婆豆乳思慕奇」，
沁涼消暑，風味絕佳，特別推薦給你♫
最近煮了些蘋婆的料理，總有似曾相似的感覺，肯定童年在鄉下哪個地方有看過高大的
蘋婆樹，尤其是長在樹上宛如鳳眼形狀的果莢。 (2017年8月上旬拍寫)
【蘋婆養樂多風味飲】
《食材》去莢蘋婆250g、乳酸菌飲料(養樂多)3瓶、冰塊適量。
可依喜好加少許蜂蜜，增添風味。
《水煮蘋婆食材》海鹽1小匙、水200ml(可以蓋過蘋婆的份量)。
《作法》
(1) 新鮮蘋婆的外殼帶有黏液，將蘋婆清洗乾淨。
(2) 鍋中加入蓋過蘋婆的冷水和海鹽，中火悶煮滾至外皮裂開。
(滾煮大約20分鐘)。剝殼去膜，取出果仁。(輕鬆剝殼不費力)
(3) 蘋婆果仁切小塊，縮短攪打時間，省時省電。先按果汁機的瞬間鈕5~6次，
快速攪打，再改為一般速度攪打均勻。(約20秒，視果汁機的機種而定。)
蘋婆養樂多風味飲有著美麗的鵝黃色彩，乳酸菌飲料跟蘋婆很合喲！少許的蜂蜜增添
風味，是一款夏日的沁涼飲品。
【蘋婆豆乳思慕奇】
微糖豆漿和蘋婆好搭啊！剛打好的思慕奇，因為天氣炎熱，漸漸融化，口感接近奶昔
風味，香濃可口滑順好喝，媽咪主廚真心推薦！
《食材》去莢蘋婆150g、微糖豆漿250ml。
《作法》新鮮蘋婆的處理和果汁機攪打方式同上。豆漿製成冰塊，和切小塊的蘋婆以
果汁機攪打均勻。
《延伸閱讀》
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香甜可口！簡單煮糖漬蘋婆(鳳眼果) |
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米飯再來一碗的美味！照燒蘋婆 |
--本文刊登在台灣好農部落格：https://goo.gl/rRjzhg
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