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營養價值極高的黑米，富含花青素、蛋白質、維生素與多種礦物質，是有色糙米，比

糯米好消化。平常不妨多煮一些黑米飯，做成黑米露，香濃滑順好好喝！自己做卡安

心。將黑米露盛入保溫隨身杯，帶去公司。休息時間嚐一下，養生補足元氣，上班更

有活力喲！    (2018年3月上旬拍寫)

【用瓦斯煮美味的黑米飯】

《食材》花蓮有機黑米1米杯、白米1/2米杯、水330ml。點此看作法。

《料理筆記》

(1) 黑米加些白米一起煮，口感較好。

(2) 1杯黑米+水230 ml。1杯白米+水210 ml。以此類推。

【桂圓黑米露】

《食材》

黑米飯1/2碗、帶殼龍眼乾8顆、紅冰糖適量、冷開水500ml。

(桂圓有自然的甜味，紅冰糖可依喜好酌量添加。)

《作法》

(1) 【帶殼龍眼乾去核的妙招】桂圓剝殼，以少許的溫熱水泡軟放涼。

用食物剪刀輕輕剪開，順著果核將桂圓肉取下。

(2) 果汁機加入黑米飯、桂圓肉和水，攪打均勻。

【美味的秘訣】加熱加紅冰糖略煮一下，讓黑米露糊化，味道融合，口感更加滑順美味。

香醇滑順的桂圓黑米露，美味可口，無添加的滋味真安心！

【芝麻黑米露】

《食材》

黑米飯1/2碗、焙煎黑芝麻1大匙、黑糖適量、冷開水500ml。(黑芝麻醬或黑芝麻粉也可。)

《作法》

(1) 黑芝麻以研磨缽磨碎，營養好吸收。

(若無研磨缽，可以將焙煎芝麻放在碗內，以菜刀柄前端壓碎。)

直徑10cm大小的研磨缽，小小孩也可以幫忙磨芝麻，好有趣呢！

(2) 果汁機加入黑米飯和水，攪打均勻。

【美味的秘訣】加黑糖和黑芝麻略煮一下，讓黑米露糊化，味道融合，口感更加滑順美味。

現磨的黑芝麻，香氣風味一級棒！芝麻黑米露有著濃濃的米飯香，融合黑糖和芝麻的

香氣，營養滿點，活力十足。

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