原產於加勒比海、西印度群島的星蘋果(牛奶果)，台灣也有少量栽種，是季節限定的好
滋味。半透明膠狀的乳白果肉，口感滑嫩，滋味香甜，直接吃就十分美味。也可以將
星蘋果簡單調理豆奶昔，香濃滑順又綿密，有興趣的朋友不妨試試這甜美滋味吧♫
(2018年3月中旬拍寫)
《食材》林家綠璞牛奶果2顆、微糖豆漿250ml。
《保存》置於通風陰涼處放軟，再冰箱冷藏保存，3~5天內食用完畢較佳。
《作法》
(1) 牛奶果洗淨切半。橫切的剖面果肉有著星狀的模樣，因此稱為星蘋果。
又切開後果皮有些許牛奶的汁液，別名牛奶果。清新的花果香，十分舒服。
(2) 用湯匙舀取果肉，盡量深挖，這樣才會吃到比較多的膠原蛋白。
(3) 將牛奶果和冰涼豆漿(或豆漿冰塊)以果汁機攪打均勻。
香濃滑順的星蘋果豆奶昔，十分好喝！因為星蘋果富含膠質，直接用冰豆漿調理，就能
夠嚐到綿密的口感，有興趣的朋友不妨試試這甜美滋味吧♫
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