來自好山好水的台東，產地直送的雙色甜玉米一直是家中的必買蔬菜，只要在盛產期
間，總是持續訂購。甜玉米的料理大家都喜歡，煮湯熬粥清炒等等都不錯。買了一箱
的玉米，來點不同風味的小炒吧！每天都有鮮滋味上菜！
三款風味小炒，美味極了！香噴噴的米飯，忍不住再來一碗！ლ(´ڡ`ლ)
【台式風味小炒~麻油薑】
《食材》雙色甜玉米1條、筊白筍2支、紅蘿蔔1小段、四季豆1把。
《調味》麻油薑1匙、海鹽少許。
《作法》
(1) 蔬菜洗淨。甜玉米切粒。筊白筍切絲。紅蘿蔔切絲。四季豆去除粗纖維，斜切段。
(2) 鍋中加入麻油薑和蔬菜拌炒至熟、少許海鹽調味。
色彩繽紛的台式風味小炒，美味上菜。麻油薑更顯甜玉米的鮮甜滋味。
【日式風味小炒~鹽麴】
《食材》雙色甜玉米1條、鴻喜菇1把、黑木耳2朵、紅蘿蔔1小段、毛豆1把。
《調味》鹽麴1匙、橄欖油適量。
《作法》
(1) 蔬菜洗淨。甜玉米切粒。鴻喜菇剝小朵。黑木耳切丁。紅蘿蔔櫻花造型壓模，
其餘切丁。
(2) 鍋中依序加入紅蘿蔔、黑木耳、甜玉米、毛豆和鴻喜菇炒熟，起鍋前加入鹽麴
拌炒一下即可。
五顏六色的日式風味小炒，融合鹽麴的溫潤米香和甘鹹滋味，好開胃！
【sauté 法式風味小炒】
西洋料理的烹調手法之一，將魚肉蔬菜以少量的奶油或是橄欖油快速拌炒、香煎，再以
鹽、胡椒調味。用這方法烹調的料理也稱為sauté。
↑↑↑每次拍寫料理之前，都要擺得美美的拍照，賞心悅目！單純的蔬食也好美味呢！
《食材》雙色甜玉米1條、紫蘆筍2根、有機小松菜80g、有機黑美人菇50g、
有機黑木耳2朵、紅蘿蔔1小段、蒜頭2瓣。
《調味》起士粉1大匙、胡椒、海鹽和橄欖油皆適量。
《作法》
(1) 蔬菜洗淨。甜玉米切粒。蘆筍根部較粗部位削皮，適度切除，再斜切段4~5cm。
小松菜切段。黑美人菇剝小朵。黑木耳切丁。紅蘿蔔切絲。蒜頭切末
(2) 橄欖油中火炒香大蒜，依序加入紅蘿蔔、黑木耳、甜玉米、蘆筍、小松菜和
黑美人菇炒熟，起鍋前再加調味料快炒一下即可。
盛盤撒些起士粉，綠黃紅黑白紫，色彩繽紛的法式小炒，融合起士和蔬菜的香氣，好
吃極了！(主廚很喜歡這種五顏六色的蔬食料理。)
切剩的玉米梗別急著丟，還有大妙用！可以熬湯煮粥，更添鮮甜滋味。
點文看更多→再來一碗的美味！雞茸玉米蕈菇鮮蔬粥~連小寶寶一吃就愛上。
《延伸閱讀》
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【日本。關東】 (1)