一旦做過一次果醬，就會愛上手作果醬的魅力。除了水果之外，蔬菜也可以做果醬喲！
而且滋味絕佳。成熟的南瓜，甜度風味一級棒，β胡蘿蔔素更是豐富。做成果醬，滋
味絕佳！綿密的口感，和澄橘色澤，讓人好喜歡♫
這篇是2016年7月下旬拍寫的料理。現在回味一下，依舊覺得美好。這一年來做了很多的
果醬，各式的風味，都是無添加的安心滋味！
《食材》南瓜250g、蘋果1顆、檸檬1/2顆、二號砂糖150g。
《料理筆記》一米杯的砂糖約150g。糖的比例可依喜好調整。
《作法》
(1) 南瓜洗淨削皮去瓜囊切丁，砂糖拌勻，冷藏2小時出水釋放果膠。南瓜削皮是考慮
成品的色澤美觀，削除的南瓜皮不要丟掉，切絲炒肉絲或是切塊煮咖哩都非常棒！
(2) 檸檬榨汁。用完的檸檬放在冰箱內，是很好的天然除臭劑。
↓↓↓果醬快速煮濃稠的小撇步，節能省瓦斯，美味不打折♫
(3) 鍋中放入南瓜、檸檬汁和蘋果泥，蓋上鍋蓋小火慢煮。
偶爾攪拌一下，以免燒焦。煮滾之後，熄火放涼或隔水降溫。
(4) 再以果汁機打成泥狀(或濾網過篩成南瓜泥)，冷藏一晚收水更加濃稠。
隔天小火煮10分鐘即可。
(5) 玻璃罐冷水煮滾晾乾，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。
【南瓜果醬這樣吃好美味！】南瓜豆漿布丁和核桃好搭啊！
《食材》南瓜果醬400g、微糖豆漿200cc、洋菜1g、水100cc。
《作法》洋菜(剪碎先泡水，比較容易煮開)、砂糖、水以中小火煮融化，加入豆漿和
南瓜果醬拌勻，盛入布丁盅內放涼，冷藏凝固即可。
大家喜歡的蛋捲和蔥油餅，佐以檸檬香、清爽綿密的南瓜果醬，絕妙好滋味！
《蛋捲作法》
雞蛋2顆加些海鹽打散，略煎熟，再用鍋鏟筷子往內捲起，煎一下，切塊盛盤即可。
《料理筆記》
(1) 南瓜加熱會出水，製作果醬不需要另外加水煮。
(2) 美味的秘訣→蘋果泥和檸檬汁！蘋果富含果膠是很好的增稠劑。
檸檬汁的酸更能突顯南瓜果醬的香甜滋味。
(3) 選用紅冰糖製作果醬，滋味也不錯！
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【日本。關東】 (1)