《秋日午茶甜品》香水銀耳紅棗湯
前幾天在「台灣好農」訂購的蔬果乾貨，昨天早上黑貓宅配到家。
其中也有紅棗乾以及有機香水銀耳。一開始是因為想要嚐嚐新鮮的
有機香水銀耳的滋味，於是和朋友一起合購，結果在不知不覺中，
竟然滿滿的一箱，真是買到心頭好啊！(笑)。
有機香水銀耳是生鮮的食材，為了品嚐最佳的滋味，於是昨天下午
趁鮮煮了一鍋「香水銀耳紅棗湯」。小小的廚房空間，瀰漫著甜美
的馨香。「心にも体にもうれしい！甘いスープ。」秋日的午後，
啜飲一盅潤肺生津的甜湯，愜意極了！
《食材》有機香水銀耳一盒、公館紅棗乾數顆。
《調味》紅冰糖適量和水。
註1) 因為紅棗乾本身已經有自然的甜味，所以紅冰糖只加了一些而已。
註2) 這裡也有《季節飲品》夏日蓮藕茶。
《節能省瓦斯煮法》不用悶燒鍋的輕鬆省錢煮
1. 將洗淨的銀耳隨意切小塊，以及事先泡過水的紅棗乾放入鍋中，
加冷水蓋過銀耳，煮滾後，轉小火續煮5分鐘，熄火蓋上鍋蓋。
2. 有點類似悶燒鍋的原理，只是我不用悶燒鍋，單純悶著而已。
(這個空檔時間，還可以做做家事，陪陪小孩。)
3. 大約1個多小時後，再開啟瓦斯煮10分鐘(中火→小火)，加入紅冰糖。
4. 溫潤的「香水銀耳紅棗湯」完成囉！(熬煮越久越滑嫩濃稠！)
註3) 這是我學生時期一直愛用的方法，無論熬粥或是煮紅豆湯等等。
熬粥，只需要悶半小時，再煮5分鐘即可。煮紅豆湯，通常悶2個小時，再煮5~10分鐘。
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《私のうつわ手帖》我的器皿手帖 這個有著優雅和風圖案的日式湯盅，是瓷器的質材。 約莫15年前的夏日，散步東京的日本橋，在一家器皿老舖發現的。 附有一個蓋子，也是繪著相同的雅致紋樣。 在新舊並存，充滿江戶色彩的日本橋，這樣的偶遇，著實令人欣喜。 |
《有機栽培しろきくらげ》有機香水銀耳。
有一天看到某個頻道的電視節目介紹香水銀耳，隨手在紙上寫了下來，後來也就忘了這
件事→要找找販售的通路。然後無意間發現「台灣好農」的粉絲團，於是加入。前一陣
子，剛好看到粉絲團的PO文，有機香水銀耳的介紹。這又喚起我想要嘗鮮的精神！(笑)
一指按下→完成訂購→等待到貨。在期待下，打開手中銀耳的包裝盒。
「淡淡的茉莉花清香？！」真是太神奇了！也拿給baby聞聞看。
「媽咪、這個是什麼？香香的，好像一朵花。」
「這是白木耳，有香香的味道喲！所以叫做香水銀耳。」
「Baby好想吃吃看。Baby從來都沒有吃過銀耳！」
「媽咪也沒有吃過這種新鮮的香水銀耳啊！」
這是那天媽咪和Baby的對話。
註) 有機香水銀耳和有機黑美人菇一樣，都是來自於彰化的生物科技農場。
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《私のうつわ手帖》我的器皿手帖 這個樸實的陶質餐盤，是10多年前某次旅行日本的採購之一。(當時很愛買！) 有點想不起來在哪個城市購買的。(再度打開記憶的時光寶盒，努力回想中。) 也買了同系列的杯子，溫潤的質感，最愛在冬天喝著茶飲，暖暖心、溫溫手。 |
《苗栗公館産干し棗》苗栗公館紅棗乾。
第一次看見新鮮的紅棗是在日本商店街的青果店。因為興趣滿滿而問了歐幾桑大叔。
「もしかしてこれはなつめ？！」莫非這就是紅棗？！覺得問得有點多此一舉！(笑)
因為在日劇中，總能聽到類似這樣的對話。明明知道這是什麼，也要帶著確認的心情
問一下。自然而然地，我也融入了當地生活，對話也日常十足！
「観光客の目線じゃなくて、ふたんのご当地に出合う旅」雖然是旅人，但更喜歡以
在地人的日常生活角度，逛朝市遊市集。因此，當地的商店街、超市或是晴空市集，
成了每次旅行日本的定番行程。註) 定番=例行的、慣例的。口語就是非去不可的行程。(笑)
對了，青果店的大叔還跟我說：「一日に三粒のなつめを食べたら年をとらない。」
一天吃三顆紅棗，可以保持青春活力喲！特別是新鮮的紅棗，有著絕佳的美容效果！
因為富含膳食纖維與維他命B1、B2等多種維生素，而且滿滿的維他命C！覺得學到了
一課，這也是旅行的醍醐味之一。寫著寫著，突然好想吃新鮮的紅棗！(耐心等明年)
很多年前某個七月的夏日，在菜市場看見新鮮的紅棗。問了菜攤老闆，才知道原來苗栗
的公館也有栽種紅棗。逛逛菜市場，總有新鮮事！淡淡的青黃略帶著棗紅的色澤，著實
吸引我，於是買了一盒回家嘗鮮。「哇！好像在吃水果一樣！」這是初次嘗到新鮮紅棗
的驚喜！「清新的棗香、口感清脆、滋味甘甜。」從那時候開始，每年總是期盼這季節
的鮮美旬味。註) 今年竟然沒有買。(泣)
平常家中的冰箱也備有紅棗乾。大多在有機商店購買，覺得比較安心。棗紅色澤的紅棗
乾，香氣濃郁，風味十足，有別於新鮮紅棗的清香，這二個都是我喜歡的食材。
偶然發現「台灣好農」有販售台灣在地的苗栗公館紅棗乾，當然要買來料理嘗嘗看看！
因為「媽咪的幸福食堂」主廚對於「買在地，嘗當令」最是喜歡了！(笑)。這也是一種
愛台灣的精神！
苗栗公館的紅棗乾比大陸進口的紅棗乾略小一些，香氣和口感都不錯呢！想像陽光下，
一盤盤新鮮的紅棗漸漸變成甜美紅棗乾的模樣。明年紅棗的盛產季，帶著小孩一同體驗
採果趣！「摘水果、採蔬菜」也是我從小就很喜歡的活動！
這裡可以看得出來，我是多麼的喜歡！
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《私のうつわ手帖》我的器皿手帖 這個優雅的白色骨瓷淺碗是同系列的收藏之一，20多年前開始陸續地購買。 餐碗的邊緣宛如花辦的波浪線條，非常的雅緻。這樣的設計，是我喜歡的地方。 那時候因為有折扣，所以買了二個成雙。 花漾年代喜歡的東西，現在也依然喜愛無比！ 這裡也看得到同系列的骨瓷餐盤。 |
《延伸閱讀》
台灣好農：https://www.wonderfulfood.com.tw/Client/index.aspx
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【日本。關東】 (1)