一旦做過一次果醬，就會愛上手作果醬的魅力。煮水蜜桃果醬是最甜蜜的小食光，空氣
中充滿著甜美的馨香，有一種療癒的神奇魔力！再多的文字描述，也比不上親自熬煮，
被果香包圍的那種油然而生的小確幸。喜歡的朋友也可以在家試試，這個會讓你喜愛的
好滋味！ (2016年6月中旬拍寫)
↑↑↑讓我們施展小魔法，將這些水蜜桃變身為甜蜜的果醬吧♫
《食材》水蜜桃5顆 (600g)、檸檬1/2顆、二號砂糖200g。糖的比例可依喜好調整。
《料理筆記》一米杯的砂糖約150g。
《作法》
1. 水蜜桃洗淨削皮去核切丁，砂糖拌勻，冷藏1小時出水釋放果膠。
檸檬榨汁，用完的檸檬放在冰箱內，是很好的天然除臭劑。
↓↓↓果醬快速煮濃稠的小撇步，節能省瓦斯，美味不打折♫
2. 鍋中放入水蜜桃、砂糖和檸檬汁，蓋上鍋蓋小火慢煮。偶爾攪拌一下，以免燒焦。
煮滾之後，續煮5分鐘放涼，冷藏一晚收水更加濃稠。隔天再以小火煮10分鐘即可。
《重點》水蜜桃加熱會出水，製作果醬不需要另外加水熬煮。
3. 玻璃罐冷水煮滾晾乾，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。
閃耀著晶瑩色澤的水蜜桃果醬，優雅的風味，深深吸引味蕾。搭配吐司、餅乾或是紅茶
都非常棒呢！
簡單做出自己喜愛的鮮果優格吧！加些蘋果、奇異果、芭樂
和水蜜桃果醬，自然無添加，美味又安心。
《美味延伸》
水蜜桃果醬也可以調成沙拉醬，酸甜的滋味，真的好適合炎熱的夏天啊！
或是紅茶裡加些果醬和冰塊，變成水蜜桃冰茶，沁涼消暑好享受呢！
偷偷告訴大家→水蜜桃上市沒多久，已經煮了二次果醬，預計煮第三次呢！
因為實在太好吃了♫水蜜桃果醬，魅力無法擋！(笑)
《延伸閱讀》
|
|
美味しい！白鳳水蜜桃的季節。 |
本文刊登在台灣好農部落格：http://goo.gl/QE9w3D
文章標籤
全站熱搜
留言列表
【日本。關東】 (1)